Resep Sambel Cumi Asin

Iseng - iseng bagi info dulu waktu jualan sambel cumi, saya mau bagibagi resep bahan dan cara pembuatannya :  

          Untuk resep +/- 25botol @150gr sambel.

Bahan baku : 

1. 1kg Cumi Asin [ boleh baby cumi ] 

2. 1 kg Bawang Merah 

3. 1kg Cabai Merah Keriting

4. 500gr Cabai Merah Rawit setan 

5. 2 Liter Minyak Goreng

6. Gula dan Garam Secukupnya

7. Penyedap Rasa secukup nya 

Cara pembuatan : 

1. Cuci bersih cumi dengan air panas, lalu tiriskan. Kemudian goreng cumi hingga mengeluarkan aroma harum gurih atau setengah matang. [ cumi boleh di goreng utuh / di potong2 setelah di cuci /sesuai selera ] 

2. Kupas bawang merah, kemudian di potong2/di iris tipis seperti bawang goreng. Lalu taro di wadah terpisah.

3. Cuci bersih cabai merah keriting dan cabai rawit setan kemudian blender hingga halus tapi pastikan masih ada sedikit kasar nya. 

4. Saatnya memulai menggoreng sambel, panaskan minyak bekas menggoreng cumi tadi kemudian masukan bawang merah yang telah di iris dan masak hingga tercium wangi nya [jangan sampai kering] setelah bawang tampak layu setengah matang kemudian masukan cabai yang telah di blender tadi, aduk aduk sampai tercium aroma harum sambal kemudian masukan cumi yang sudah di goreng, pastikan sambal di aduk sampai sambal nya agak kering dan benar benar matang. Agar sambal bisa awet lebih lama. 

5. Selamat mencoba :) 

Foto Produk sambel Ms. Riri by 1gelas_esteh 

Subscribe to receive free email updates: